Minun teki mieli leipoa jotain tänään ja kokeilla uutta uunia ensimmäistä kertaa. Pitkän nettisurffailun jälkeen päädyin Myllyn Paras -nettisivuille ja bongasin sieltä mustikkamuffinsireseptin. Mielenkiitoiseksi reseptin tekee se, että siinä on yhtenä ainesosana kookoskerma. Itseltäni ei löytynyt kaapista kookoskermaa, mutta sen sijaan kookosmaitoa löyti, joten korvasin kookoskerman sillä. Tässä tuo bongaamani resepti:
3 ½ dl vehnäjouhoja
2 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
3 dl mustikoita (itse käytin reilu 4 dl, eli yhden pakastepussillisen)
1 dl kermaa tai kookoskermaa (itse käytin siis kookosmaitoa)
1 dl pullomarkariinia, laktoositonta voita tai margariinia (100g)
2 munaa
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muut aineet hyvin sekoittaen. Voit käyttää myös muuta rasvaa kuin pullomargariinia, sulata ja jäähdytärasva tällöin ensin. Jaa taikina muffinsivuokiin ja paista 200-asteisen uunin keskitasolla n. 15 min.
(Resepti siis täältä.)
 |
| Muffinsien väri on mustikansininen, ei ehkä olisi tarvinnut sekoittaa niin kovasti mustikoiden lisäämisen jälkeen ;) |
Muffinsit oli superhelppo tehdä, eikä aikaa kulunut nimeksikään.
Nyt nautin vastapaistetuista mustikkamuffinseista teen kera iltapalaksi. Nam!
Hauskaa lauantai-iltaa kaikille ihanille!
P.S. Vihdoin se aurinkokin paistaa ja kevät tulee kohisten! :)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti